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Costa Blanca Gastronomie

Eine der Hauptattraktionen der Costa Blanca ist ihre Speise und Trank. Eine Kultur von ihren landwirtschaftlichen maurischen Vergangenheiten geprägt und mit einem mediterranischen Charakter.

Reis ist der Haupt-Bestandteil unserer lokalen Gerichten. Neben Paella, haben wir Reisbrühe Gerichte wie Arròs amb fessols i NAP, Reis mit Bohnen und Rüben, und klebrige Reisgerichte, sowie Arroz con costra, im Ofen mit Ei und Wurst gebacken. Caldero, Eintopf, und "Arroz a banda, Reis mit Fischbrühe, sind sehr einfache Reisgerichte, die Rezepte der Seeleute von den Häfen von Alicante und Aperitifs wie gesalzene und getrockneten Thunfisch, mit deren Produkte beizufügen wie Bullen und mojamas die gemacht werden können.

Beide, unsere Weine und Spirituosen haben ihren Denominación de Origen (Herkunftsbezeichnungen). Der Muskateller-und Weißweine der Marina Alta und der Fondillón del Vinalopó sind unsere besten bekannten Süßweine. Unsere Rotweine sind kräftig und robust, mit hohem Alkoholgehalt. Hinsichtlich Liköre, Anis Paloma, Alcoy's Café Licor, Cantueso und Herrero (unter Verwendung aromatischer Kräuter aus der la Sierra de Mariola Berge) sind traditionell starke Getränke nach dem Essen zu geniessen.

Unsere bekanntesten Nachspeisen sind die berühmten Turrón (Nougat) und die traditionell hergestellten Eissorten von den allgemein bekannten Gerichten aus Xixona. Unsere Backwaren werden in der Regel in arabischer Herkunft und der Geschmack beinhaltet "Rosquillas de anís", Anis Gebäck, oder "Aguardiente" eau-de-vie Kekse, empanadillas de Boniato, Kürbis-Pasteten und die almojábena Krapfen.